Горячий хит в Temple Bar – новое зимнее меню!

Нравится

Презентация зимнего меню в Темпл-баре Temple Bar состоялась в присутствии шефа Рани Насера.
Ужин начался с пробуждающих аппетит закусок, подаваемых на деревянных подносах.
Гостям было предложено вкусное и полезное овощное блюдо alla-romano: артишок alla-romano, лук, запеченный в гриле, помидорчики черри, листья рукколы и пармезан.

Напомним, что руколла — кладезь полезных элементов и витаминов 
Понравилось гостям и антипасти (итал. antipasto, antipasti-мн.ч. означает — перед основным блюдом, перед пастой-макаронами у и итальянцев). Это было ассорти из овощей, запеченных в духовке с чесноком и оливковым маслом.
Фейерверк закусок продолжился симфонией основных блюд зимнего меню.
В нем выделялась брускетта с ростбифом и руколлой. Ростбиф подавался с соусом с горчицей, листиками рукколы на брускетто.
Куриный паштет по-тоскански, буквально таявший во рту, и хлеб, поджаренный в гриле, дополняли картину.

Затем последовал аросто (телятина) – телячий ростбиф с горчицей, поданный на поджаренном хлебе.
Апогеем трапезы стали ребрышки по-ирландски – мясо с букетом вкусов, приобретенных в процессе медленного томления в пиве Гиннес, с картофельным пюре.
Фокусе богатого и многообразного меню были овощные и мясные блюда.
Пай по-ирландски – запеченный в пюре до хрустящей корочки.
Антрекот Балади: кабачки балади, запеченные на огне и антрекот с домашней тхиной
Телячьи сосиски чорисус в маринаде — с кислой капустой и картошкой.

Пикантным вкусом отличались телячьи сосиски  с капустой в вине Гиннес и картофелем.
Десерты отличались изысканностью. Их названия говорят сами за себя.
Брауниз! Это был настоящий праздник Брауниза –  брауниз с фундуком, слоем шоколадного брауниза и  шоколадным ганашем, с шоколадной ромовой подливкой  и шариком мороженного ваниль-шоколад — гурме.
Напомним: Гана́ш (фр. ganache, ранее также встречалось написание ганаж) — ароматный крем из шоколада. Ганаш был придуман в кондитерской Сироде́на (Pâtisserie Siraudin) в 1850 году.
И в дополнение картины — Тюиль с ирладским ликером: тонкие хрустящие пластиночки печенья тюиль (Тюиль в переводе с французкого обозначает — черепица) с кремом на основе ирландского ликера, бананы в карамели и роме.
Пере тем, как гости покинули Темпл бар и вышли на улицу, где бушевала непогода, хозяева заведения  подарили каждому фирменный зонтик, а также изысканный сувенир: ручку и блокнот от бренда шотландского виски Glenfiddich (Гленфиддик).
Среди гостей были журналисты и знатоки кулинарии: Йорам Марк Райх, Дина Рафаэль, Элиран Таль, Дорон Шеффер, Сара Кав, Яфа Габиш, Хадас Бен Арци, Шир Фараско, Даниэль Циени и Нир Аарони. Представители Темпл бара: Гиль Ашров – директор сети, владельцы Идо Шварц Зайденберг и директор Ноа Готфрид.

Нравится