|

Грибные фантазии (не руководство к действию)

Покупая шампиньоны на хайфском рынке, вспоминаем иногда походы в осенний лес за опятами, маслятами и другими грибами. Кстати, мы не брезговали и красивыми сыроежками, что хороши на жарку.

 

 

 

Не претендующие на звание благородных — опята целыми семействами обсыпают лесной пенек. И теперь все дело в удаче — найти лесную с такими пеньками  или просто знать, где она расположена.

А дальше – грибы почистили, отварили и потушили

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А можно пофантазировать и грибы замариновать.

Для этого 4 кг опят, например, отварить.

Поместить их в 5-литровую кастрюлю и залить кипящим маринадом так, чтобы он на 2 пальца был выше грибов. Для его приготовления вскипятить воду со 150-200 г уксуса. Добавить в кипящий маринад 10 горошков перца и 10 – перца душистого, 10 штучек специй — гвоздики и 6-7 лавровых листочков. Банки и крышки ошпарить кипятком, довести грибную массу еще раз до кипения и сразу разлить по банкам, закрыть крышками и в перевернутом виде поставить охлаждаться. Хранить в холодильнике и доставать по мере надобности, например, при встречах с друзьями — чтобы пофантазировать о прошлом и поговорить о будущем…

А можно отбросить грибные фантазии о мариновании, просто зайти в магазин и купить баночку грибов, а дальше:  встретиться с друзьями…

Татьяна Климович

Фото автора

Лесная добыча

 

 

 

 

 

 

 

Тушеные грибы — хорошее блюдо, а маринованные -закуска. И то и другое — хорошо к столу, в том числе — праздничному

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

3 KOMMEHT.

  1. Балицкая Света

    Приглашай к столу.

  2. VKYSNIATINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Света, не увидела вовремя. есть только день, а грибочков навалом. приглашаю — с любовью!

HOB. KOMMEHT.:

Архивы