Запеканка из мацы
09.04.2012
Ингредиенты: 5 пластинок мацы, 4 яйца, 2 небольшие картофелины, пучок петрушки, 2 ложки подсолнечного масла, соль и перец по вкусу.
Для приготовления запеканки замочить в воде на некоторое время «поломанную» на кусочки мацу. Затем слить воду и добавить в мацу яйца, отваренный картофель и мелко посеченную зелень петрушки, подсолнечное масло и помять ложкой для пюре.
Посолить, померчить и вылить смесь в смазанный заранее подсолнечным маслом небольшой (~ 25 х 20 см) но глубокий противень. Выпекать в духовом шкафу (в электодуховке) при температуре 200 гр 1 час.
Дать запеканке остыть, порезать на порционные кусочки и подать на отдельном блюде к праздничному пасхальному столу.
Запеканка из мацы хороша и в меню всей пасхальной недели.
Кстати, можно приготовить и «молочный» вариант запеканки, добавив к перечисленным ингредиентам кусочек (грудку или меньше) сыра — «гвина булгарит».
Приятного аппетита!
Фото автора
Buon appetito e piatto pulito! smachnogo
Buona!