Домашние бурекасы
17.03.2012
Если есть настроение порадовать домашних кулинарным изделием собственного приготовления в рамках здешней кухни, то бурекасы — это как раз то, что нужно. Говорите, что это лишние килограммы? Так поставьте в духовку только порцию, а остальное — в морозилку.
Итак, берем для теста: 1кГ муки Осем, пачку маргарина, эшель, пол стакана подсолнечного масла и соль.
Для начинки: грудка сыра «гвина булгарит», 2 яйца и одна картофелина.
Маргарин нужно растопить и влить в муку, смешав с пол стакана подсолнечного масла, подсолить и замесить тесто. Дать ему постоять минут сорок, а пока приготовить начинку.
Сварить картошку, подавить и смешать с сыром и добавить в начинку 2 яйца.
Из теста приготовить шарики, так чтобы умещались в ладонь. а затем раскатать их скалкой до толщины в 1 см. Положить начинку и запахнуть ее половинкой одеяла из теста — залепить, как вареник, а затем подравнять края стаканом. Бурекасы готовы. Теперь хорошо бы их помазать желтком с помощью кисточки и посыпать сум-мумом, а затем — в духовку t 200 гр — на 40 минут.
Подавать со сваренными вкрутую яйцами. На тарелочку положить нарезанный кружочками огурец, на другую — нарезанную ломтиками аппетитную желтую дыню, а в пиалу налить йогурт.
Приятного аппетита!
